Diabetes-Rezepte: Bunte Rohkost mit Kräuterdip

Zutaten:
(für 1 Portion)

150 Gramm Gurken
100 Gramm Möhren
100 Gramm Staudensellerie
150 Gramm Joghurt (3,5%)
15 Gramm Senf
etwas Kräutermischung
etwas Jodsalz
etwas Pfeffer
70 Gramm Fladenbrot

Zubereitung

Gurken, Möhren, Sellerie putzen, waschen und in Streifen schneiden. Joghurt mit Senf, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Den Dip mit Fladenbrot zum Gemüse reichen.

Nährwerttabelle

Werte pro Portion (1 Kcal=4,186 KJ): 321 kcal, 8 g Fett, 13 g Eiweiß, 48 g Kohlenhydrate, 4 BE